サバ缶が、テレビの影響で売れに売れています！
そのサバ缶は、クックパッドの2018年「食トレンド大賞」に選ばれています。
なので、スーパーに行っても、品切れの場合がよくありますよね～
でも、サバ缶に負けないのが、いわし缶なのです！
イワシ缶の、何が良いのか、調べてみました。
イワシ缶の栄養と効果は？
イワシ缶にはEPAが豊富に含まれていますよ！
その量はなんと、サバ缶の２倍なんです。
EPAは、血栓をできにくくしたり、血管をしなやかにする働きがあるんです。
イワシから抽出したEPAは、血栓を出来にくくする薬にも使われているんですよ。
イワシのたんぱく質は、体内で分解されて「イワシペプチド」になります。
この、イワシペプチドは、特定保健用食品にもなっていて、
血圧を上げない作用があるとされています。
この差って何ですか？（2019年2月12日放送）でイワシ缶が紹介された
TBSの「この差って何ですか？」で、イワシ缶が紹介されていました。
血圧の高い、具志堅さんが、２週間「イワシ缶」を食べ続けるという内容でした。
どのイワシ缶がいいの？
イワシ缶にもいろいろ種類があるのですが、
一番いいのは・・・・
最もEPAを含むイワシ缶は、「イワシの水煮缶」です。
生の状態のイワシを缶詰にしてから加熱している！
これが、EPAが豊富に含まれるのです。
実験前の血圧は？
イワシ缶を食べる前の具志堅さんの血圧は、
上が、165でした・・・・
高めですよね～
コレがどうなるのでしょうか
いわし缶を２週間食べ続けると
２週間イワシ缶を食べ続ける実験開始です。
食事内容は変えないで、イワシ缶を毎日１缶、食べるだけです。
最初は、食事のときに、イワシ缶を開けておかずの１つとして食べます。
イワシ缶にプラスする食材とは？
毎日、イワシ缶だけでは、飽きてくるので、いろいろな料理が登場しました。
その中で・・・
イワシ缶+トマトで、より効果が期待できるということです。
EPAは酸化しやすいため、血液中で活性酸素によって酸化してしまいます・・・
しかし、トマトに含まれる、リコピンは、活性酸素を取り除く働きがあり、
EPAの酸化を防いでくれるのだそうです。
イワシ缶で作る万能ソースが美味しい
番組では、イワシ缶とトマトで、万能ソースを作りました。
材料は、
イワシ缶を２缶
トマト缶を２缶
そこに、おろし生姜、おろしニンニク、砂糖を加えて
フライパンで熱して、出来上がり！
美味しそうですよ～
冷蔵庫に入れておけば、３日程度保存できます。
いろんな料理に使えますよ。
・パンにのせる
・オムレツにかける
・パスタにかける
・チーズをのせて、グラタンにする
・コンソメを入れて、炊き込みご飯にする
どれも、美味しそうです。
２週間、食べ続けた結果
こうして２週間食べ続けた結果は・・・・
165から146に下がりました！
高血圧の方にオススメですね～
