このサイトでは、血糖値の上昇を防ぐ方法を、いろいろ紹介しているのですが、
生姜に血糖値上昇を防ぐ効果があるらしいのです。
名医のTHE太鼓判（2018年12月10日放送）で紹介されましたよ～
生姜のレシピで、血糖値の上昇を抑えるのがどっち？
・豚肉の生姜焼き
・豚肉のポークソテー
このメニュー、どちらが、オススメか？
名医のTHE太鼓判では、見分けがつかないほどの双子女子が登場。
どちらも。150グラムの豚肉を調理しました。
どちらが血糖値を抑制するか検証しました。
生姜を入れる以外は全く同じ味付けにしています。
双子の姉妹の食前の血糖値を調べてみると、
82と81さすが双子。
ご飯と一緒に食べました。
姉は、生姜焼きを食べます。
妹はポークソテーを食べます。
生姜レシピの血糖値の差は？
で、血糖値は？・・・・
生姜焼きを食べた姉は、100
ポークソテーを食べた妹は、145
大きな差が出ました！
こんなに変わるんですね～
生姜で血糖値を抑制できました。
これは、ジョウガオールという成分の効果です。
ジョウガオールは、血中の糖分を外に外に出し、血糖値を下げるのです。
普段から生姜を食べてる人はどうなのか？
生姜農家のお宅を訪問。
冷蔵庫には、たくさんの生姜を使った食品で一杯。
生姜の塩ダレと、蜂蜜レモン漬け、刻み生姜など・・・
たくさんがあります。
刻み生姜は、ご飯のお供に、毎日食べてます。
食後の血糖値は皆さん低いです。
生姜を食べるだけで、血糖値を下げる効果が期待できそうですね～
生姜を毎日食べる実験と食べ方
女優の、伊藤かずえさんが実験します。
現在の食後血糖値は？、食事で、106から160に上昇しています。
そんな伊藤さんに1日、10グラム以上の生姜を、2週間食べ続けてもらいます。
1日目、紅茶もすりおろした生姜。
2日目は、ほうじ茶に。
移動先でも、生姜入りの飲み物を持ち歩きますよ。
料理にも入れます。
マグロのお刺身に生姜醤油で・・・
美味しい！わさびよりもいいかも。
レモンチューハイにも生姜。
アルコールは血糖値を上げますが、生姜を一緒に摂ることで血糖値の上昇を抑制します。
生姜スープ、生姜味噌汁なども食べました。
毎日生姜を食べた結果
どうなったでしょうか？
2週間後食後の血糖値は、124！
改善されました。
「2週間で、こんなに変わるんだったらやります！」とのこと。
寒い時期には、生姜料理は温まりますから、オススメです。
摩り下ろして、料理に使うのがオススメですよ！
生姜の食べすぎには注意も
生姜パウダーなどを紅茶に入れるとか、
しょうがを直接食べるとか、
そんな場合は、摂り過ぎに注意しましょう。
生姜は、胃や腸を刺激する作用がありますので、食べすぎはよくないです。
胃腸の弱い人や、消化器官に病気がある場合は注意してください。
妊婦さんや、小さいお子様も食べすぎには注意ですよ。
人によっては動悸やアレルギー反応を引き起こす場合もあるそうです。
番組では、産地である高知の鍋料理に、
刻んだ生姜を、なべが見えなくなるくらい入れていました・・・
料理に入れる場合は、多めに食べても大丈夫なようです。
慣れている人には、多いほうがいいのでしょうかね～？
まぁ、様子を見ながら、適量を食べましょう。
